אין זה סוד שבמהלך השנים האחרונות, אנחנו יכולים לראות יותר ויותר אנשים, שמעדיפים לצרוך אוכל בריא ולוותר על מנות וארוחות שבעבר הם לא היו יכולים בלעדיהם והיום הם מודעים לכך שמדובר בדברים מאוד לא בריאים ואף מזיקים.
המעבר לצריכת מזון בריא, נעשה הן בזכות הכרה בכך שאלמלא השינוי הזה הרי שאנחנו עלולים להתמודד עם בעיות בריאותיות שונות לאורך השנים, וכן בזכות העובדה שכיום אפשר למצוא הרבה יותר מוצרים, הרבה יותר מרכיבים וכן מתכונים לתפריטי בריאות שיכולים להתאים לנו ואף להיות טעימים.
כל מי שמחפש מתכוני בריאות מומלצים, לא יתקשה למצוא, לא רק דרך האינטרנט, בין אם זה דרך אתרים שעוסקים בנושא, דרך חברות שמקדמות צריכה של מוצרים ומתכונים בריאים, וכן דרך גולשים שמציעים בלוגים בנושא או פותחים קבוצות בפייסבוק, שם ניתן למצוא מגוון מתכונים מסוגים שונים.
החוכמה היא לא רק למצוא מתכוני בריאות מומלצים, אלא גם להבין, מדוע הם נחשבים הרבה יותר מומלצים, הרבה יותר טובים עבורנו, מה הופך אותם למתכון בריא. חשוב להדגיש, עצם זה שאנחנו מחפשים מתכון בריא, לא אומר שאנחנו צריכים לוותר על האיכות והטעם. לכן, אנחנו לא נסתפק אך ורק בכך שמתכון מסוים מכיל מרכיבים בריאים, אלא אנחנו נדאג לכך שהוא יהיה טעים עבורנו.
לפני שנציג מספר דוגמאות למנות בריאות, חשוב לציין, שיש נקודות מסוימות על פיהם נוכל לדעת האם מדובר במתכון בריא או לא. למשל, חשוב שהוא יכיל חלבונים, ברזל, סידן, מינראליים, מרכיבים שהגוף שלנו צריך, וכמה שפחות מרכיבים שהגוף שלנו פחות זקוק להם, בוודאי לא בכמויות גדולות, למשל, סוכר, נתרן, שומן. כמו כן, אנחנו נחפש מתכונים עם מוצרים טבעיים, מוצרים מלאים, ולא מוצרים תעשייתיים או כאלה שאינם מלאים לגמרי. רצוי גם לשים לב לכמות ולא רק לאיכות.
אילו מתכונים יכולים להתאים לנו
באופן טבעי, מתכונים עם ירקות בכלל ובפרט סלטים, תמיד יכולים לענות להגדרה של מתכון בריא. בין אם זה תבשילים ובין אם זה ממולאים או דברים אחרים. אך שוב, צריך לשים לב לכמות וצריך לשים לב למרכיבים השונים שיש במנה.
כמו כן, אנחנו יכולים למצוא מתכונים עם דגים, בין אם זה דג עצמו או תבשילים שונים שכוללים דגים מסוגים שונים. כאן המקום להזכיר, מומלץ לצרוך סלומון, טונה ובפרט עם שמן זית. אז אנחנו נהנה גם מהמרכיבים השונים שיש בדג וכן במה שיש בשמן זית עצמו, שנחשב למוצר מאוד בריא.
עוד מתכונים בריאים, יכולים להיות כאלה שמכילים אורז מלא (הדג כאן הוא על מלא), וכן גרגרי חומוס, טחינה, תבשילים ומתכונים עם עדשים וקטניות שמכילות את המרכיבים הנדרשים לנו.
מבחינת קינוחים, אפשר ליהנות ממתכונים שכוללים שקדים, אגוזים וכן פירות באופן כללי ובכמות סבירה.
