בכל מטבח, מהסטנדרטי ועד למפואר ביותר, אנחנו יכולים למצוא סטים של סכום אשר נועד לשרת את הסועדים בכל ארוחה, קטנה או גדולה. הסטים כוללים מזלגות, כפות, כפיות וסכינים בהם ניתן להשתמש בכל עת, לכל ארוחה ולכל מנה.
במרבית הבתים אנחנו נמצא סט סכום אחד ולעיתים שני סטים אשר ישרתו את הסועדים. אלה ישמשו אותם ביום ליום לכל ארוחה, וכן במקרים מסוימים סט מסוים ישמש אותם לארוחות מיוחדות, כמו למשל, ארוחות חג, ארוחות שבת או ארוחות ערב מיוחדות. בדרך כלל, סטים של סכום אמורים להחזיק מעמד שנים רבות ואין צורך להחליף אותם אלא אם הם עשויים מחומר לא איכותי ואז עלולים לספוג חלודה או להישבר בצורות שונות.
היום יש אפשרות לרכוש סט סכום בלא מעט חנויות ואתרי אינטרנט המציעים למכירה כלים לבית ובפרט כלים וציוד למטבח. בשביל לרכוש סט סכום בצורה נכונה, אנחנו צריכים לדעת מה יכול לשרת אותנו בצורה הטובה ביותר לאורך זמן. אנחנו צריכים לדעת מה אמור לכלול כל סט בשביל שנוכל להשתמש בו בצורה אופטימאלית.
איך בנוי סט סכום?
כמו שציינו, סט סכום קלאסי, יכלול כפיות, מזלגות, כפות וסכינים. זה הסט הבסיסי שאפשר למצוא בכל מטבח. בדרך כלל סט שלם מגיע עם אריזה מתאימה לאחסון, ואפשר לראות שכל חלק ממנו מגיע בכמות שווה לחלקים אחרים.
יחד עם זאת, אנחנו יכולים למצוא סט סכום אשר בנוי גם בצורות יותר מורכבות. למשל, אנחנו יכולים למצוא בו סט סכינים מגדלים שונים אשר נועד לשרת אותנו לצורך חיתוך מרכיבי מזון מסוימים. למשל, לצד סכינים רגילים אנחנו נמצא סכינים עם להבים יותר מחודדים לצורך חיתוך בשר, וכן אנחנו נוכל למצוא סכינים המתאימים לחיתוך לחמים ומאפים.
מלבד הבדל בסכינים, הרי שאנחנו נוכל למצוא גם הבדלים בכפות, לצד כף רגילה נמצא גם כפות המתאימות לאכילת מרק, דייסות ומאכלים אחרים. אלו יהיו כפות יותר עמוקות מכפות רגילות.
איך רוכשים סט סכום בצורה נכונה
ראשית, אנחנו צריכים להחליט האם אנחנו זקוקים לסט אחד או יותר. יש מי שיבחר לרכוש שני סטים, לארוחות רגילות וארוחות מיוחדות, או לצורך ארוחות חלביות וארוחות בשריות.
שנית, אנחנו צריכים לבחון אילו ידיות יש לסכום ועד כמה הן חזקות, איכותיות ונשמרות לאורך זמן. באופן טבעי הסכום שנשמר הכי טוב הוא סכום נירוסטה ללא ידית, אך בשביל שהאחיזה תהיה נוחה לסועדים, יהיה נכון לבחון אפשרות של סכום עם ידית עץ או פלסטיק. אז עלינו לקחת בחשבון שעם הזמן, ייתכן והידית תתנתק מהכלי ולא יהיה ניתן להשתמש בה.
שלישית, יש לבדוק איך אפשר לנקות את הסכום בצורה טובה בשביל שיהיה ניתן לשמור עליה ולהשתמש בה במשך תקופה ארוכה, ללא שום בעיה.
